Artykuł 3. Wczesne okno żywieniowe – co to właściwie znaczy?

W poprzednim artykule wyjaśniałam, czym jest rytm dobowy i dlaczego nasz organizm nie pracuje przez całą dobę w taki sam sposób.

W tym wpisie przyjrzymy się bliżej temu, czym jest wczesne okno żywieniowe i dlaczego coraz częściej mówi się o nim w kontekście zdrowia metabolicznego.

Wczesne okno żywieniowe – co to właściwie znaczy

W ostatnich latach coraz częściej mówi się o tym, że dla zdrowia ważne jest nie tylko to, co jemy, ale również kiedy jemy.

Ten sposób patrzenia na odżywianie jest związany z badaniami nad rytmem dobowym organizmu oraz metabolizmem człowieka.

Jednym z modeli żywieniowych, który zyskuje coraz większe zainteresowanie, jest tzw. wczesne okno żywieniowe.

W literaturze naukowej określa się je jako early time-restricted eating (eTRE).

Model ten polega na tym, że wszystkie posiłki spożywane są w pierwszej części dnia, a wieczorem organizm ma czas na regenerację i odpoczynek metaboliczny.

Na czym polega okno żywieniowe

Okno żywieniowe oznacza, że w ciągu dnia wyznaczamy określony przedział czasu, w którym spożywamy posiłki.

Najczęściej trwa ono od 6 do 10 godzin. Poza tym czasem organizm nie otrzymuje kalorii, co pozwala mu przejść w tryb regeneracji i odpoczynku metabolicznego.

Przykładowo taki model może wyglądać następująco:

• pierwszy posiłek około godziny 7:00–8:00• ostatni posiłek około 15:00–17:00

Reszta czasu przeznaczona jest na regenerację organizmu.

Taki sposób jedzenia jest zbliżony do naturalnego rytmu biologicznego człowieka, który przez większość historii był aktywny w ciągu dnia i odpoczywał po zmroku.

Czym wczesne okno żywieniowe różni się od postu 16/8

Wiele osób kojarzy post przerywany z modelem 16/8, w którym przez 16 godzin nie spożywa się posiłków, a jedzenie odbywa się w ciągu 8 godzin.

W praktyce jednak wiele osób stosuje ten model w taki sposób:

• pierwszy posiłek około 12:00

• ostatni posiłek około 20:00

Choć formalnie nadal jest to post przerywany, z punktu widzenia rytmu biologicznego organizmu nie jest to rozwiązanie idealne.

Badania nad rytmem dobowym pokazują, że organizm najlepiej radzi sobie z metabolizmem energii w pierwszej połowie dnia.

Dlatego w modelu eTRE okno żywieniowe przesuwa się na wcześniejsze godziny, na przykład:

• 7:00 – 15:00

• 8:00 – 16:00

• 9:00 – 17:00

Dlaczego pora jedzenia ma znaczenie

Organizm człowieka nie pracuje przez cały dzień w taki sam sposób.

W pierwszej części dnia:

• wrażliwość na insulinę jest wyższa

• organizm lepiej radzi sobie z metabolizmem glukozy

• energia z pożywienia jest łatwiej wykorzystywana przez komórki

Wieczorem natomiast metabolizm zwalnia, a organizm zaczyna przygotowywać się do regeneracji i snu.

Dlatego późne kolacje mogą wpływać na:

• większe wahania poziomu cukru we krwi

• gorszą jakość snu

• trudniejszą kontrolę masy ciała

Wczesne okno żywieniowe pozwala lepiej dopasować sposób jedzenia do naturalnego rytmu organizmu.

Czy każdy musi stosować taki model

Nie istnieje jeden schemat, który będzie idealny dla wszystkich.

Najważniejsze jest to, aby sposób jedzenia:

• był regularny

• był dopasowany do rytmu dnia

• był możliwy do utrzymania przez dłuższy czas

Dla wielu osób już samo ograniczenie późnego jedzenia i przesunięcie kolacji na wcześniejszą godzinę może przynieść zauważalne korzyści.

W kolejnym artykule

W następnym wpisie przyjrzymy się bliżej temu, jak pora dnia wpływa na insulinę, poziom glukozy oraz metabolizm energii.

Inspiracje i literatura

Treści publikowane w tej serii artykułów dotyczących rytmu dobowego, postu przerywanego oraz okna żywieniowego zostały opracowane na podstawie literatury popularnonaukowej i publikacji dotyczących metabolizmu człowieka, chronobiologii oraz wpływu czasu spożywania posiłków na zdrowie.

Inspiracją do tworzenia tych materiałów są między innymi następujące książki dostępne w języku polskim:

Satchin Panda – „Kod rytmu dobowego”

Jason Fung – „Kod otyłości”

Jason Fung – „Post przerywany dla zdrowia”

Valter Longo – „Dieta długowieczności”

Gin Stephens – „Jedz, pość, powtarzaj”

Jessie Inchauspé – „Glukozowa rewolucja”

Matthew Walker – „Dlaczego śpimy”

Michael Greger – „Jak nie umrzeć przedwcześnie”

Mirosław Jarosz – „Normy żywienia dla populacji Polski”

O autorce

Nazywam się Renata Głodzińska i pracuję z biorezonansem magnetycznym oraz holistycznym podejściem do zdrowia. Na co dzień pomagam ludziom lepiej zrozumieć sygnały, które wysyła ich organizm, i wspierać go w naturalnym powrocie do równowagi.

Na tym blogu dzielę się wiedzą o zdrowiu, rytmie biologicznym organizmu, odżywianiu oraz sposobach wspierania ciała w zgodzie z jego naturalnymi procesami.

Jeśli czujesz, że mogę Ci pomóc, zapraszam do kontaktu.📞 07411 534 605